【パリブレスト】ドーナツ型のアーモンドクリームのスイーツ 🇫🇷

パリブレスト：ドーナツ型の美味しさ

パリブレスト…想像するだけでヨダレが出そう！🤤 これはフランスの伝統的なスイーツ。黄金色のシュー生地、なめらかなプラリネクリーム、香ばしいアーモンド…✨ もう、たまりません！でも、このスイーツには意外な誕生秘話があるんです。さあ、時を遡りましょう！⏳

始まりは1891年。🚴‍♂️「パリ・ブレスト・パリ」という全長1200kmの自転車レースが誕生！当時、自転車は大ブーム。フランスの新聞記者ピエール・ジファールが、このレースを企画しました。

では、なぜスイーツに？実は1909年、メゾン＝ラフィットのパティシエ、ルイ・デュランが、レースの記念に「車輪の形のケーキ」を考案。パリブレストが誕生したのです！

しかも、カロリーたっぷりでサイクリストたちにも大好評！

この形、やっぱり自転車の車輪？でも一説によると、タイヤの形に近いから、ミシュラン（レースのスポンサー）を意識したとも…🤔

もしくは、勝者に贈られる月桂冠？本当のところは謎。でも、味の素晴らしさには誰も異論なし！

パリブレストの生みの親、デュラン家は今も健在。現在は4代目、ステファン・レヴェック氏が店を継いでいます。実は1930年、レシピの特許を取ろうとしたけれど…もう全国で人気になりすぎていて手遅れ！😅

それでも、デュラン家は今もオリジナルの味を守り続けています。プラリネのレシピは門外不出。メゾン＝ラフィットに行く機会があれば、ぜひ味わってみて！

パリブレスト、ちょっと難しいけど、チャレンジする価値あり！💪

✅ シュー生地

✅ プラリネクリーム

✅ 仕上げ

1️⃣ カスタードクリームを作る 牛乳とバニラを温める。そして、卵黄・砂糖を泡立て、薄力粉を加え、温めた牛乳を少しずつ注ぐ。弱火でとろみがつくまで加熱。

2️⃣ プラリネクリームを作る バターをクリーム状にし、カスタードとプラリネペーストを加えてしっかり混ぜる。

3️⃣ シュー生地を作る 水・牛乳・バター・塩を鍋で加熱。沸騰したら薄力粉を加え、練り混ぜる。火を止め、卵を少しずつ加えてなめらかな生地に。

4️⃣ リングを作る クッキングシートの上に円形を3重に絞る。アーモンドスライスをのせ、卵を塗る。

5️⃣ 焼く 180℃のオーブンで30分。焼き上がったらオーブンの扉を少し開けたまま冷ます。

6️⃣ 仕上げ シューを半分に切り、クリームをたっぷり詰める。粉砂糖をふりかけて完成！🎉

「作るのはちょっと大変…」という方も大丈夫！😆 美味しいパリブレストが食べられる名店をご紹介。

おすすめなお店！

パリブレストの物語、楽しんでいただけましたか？✨ 歴史あり、謎あり、そして何より…めちゃくちゃ美味しい！

さて、あなたは「自分で作る派」？それとも「名店で買う派」？どちらにしても、このスイーツは一度食べたら忘れられない味ですよ！😋

パリブレストは、フランスを代表する伝統的なリング状のシュー菓子です。その特徴的な車輪を模した形状は、パリとブレストを結ぶ自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」を記念して考案されました。サクサクとしたシュー生地と、濃厚なプラリネクリームの組み合わせは、世界中のスイーツ愛好家を魅了し続けています。

歴史的背景:
- 1891年に開催された「パリ・ブレスト・パリ」自転車レースを記念して誕生しました。
- 過酷なレースに挑む選手たちへの敬意と、エネルギー補給の意味が込められています。
形状と食感:
- 自転車の車輪を模したリング状の形状が特徴的です。
- サクサクとしたシュー生地と、濃厚で香ばしいプラリネクリームの組み合わせが絶妙です。
- アーモンドスライスの食感と香ばしさがアクセントになっています。
味わい:
- 濃厚なプラリネクリームは、ヘーゼルナッツやアーモンドの風味が豊かです。
- シュー生地の香ばしさとクリームの甘さが絶妙に調和します。